Salmão ao Molho de Cogumelos
- Champignons e Shimeji

Ingredientes
1 posta de salmão de 250g, sal e glutamato monossódico a gosto, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de margarina, 100g de champignons Sierra fatiados, 100g de shimeji Sierra fatiado, 4 ou 5 colheres de molho shoyu e 3 colheres (sopa) de saquê culinário.

Preparo
Tempere o salmão com sal e glutamato. Esquente o azeite em uma frigideira e coloque o salmão, deixando de 2 a 3 minutos de cada lado. Em outra frigideira, coloque a margarina, deixe derreter e acrescente os champignons, refogando suavemente. Tempere com sal e glutamato. Acrescente o shimeji, mexa delicadamente e deixe mais 1 minuto. Acrescente o shoyu e o saquê e deixe mais 1 minuto. Passe o salmão para um prato e cubra com o molho. Sirva bem quente.

Rende 2 porções.