Shimeji na Manteiga

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga, 200g de shimeji Sierra, 4 colheres (sopa) de shoyu, 4 colheres (sopa) de saquê e 1 colher (chá) de glutamato monossódico.

Preparo
Numa panela, derreta a manteiga e acrescente o shimeji, mexendo sempre por cerca de 8 minutos em fogo baixo ou até o shimeji começar a soltar um pouco de água. Acrescente o shoyu, mexendo por mais uns 2 minutos, e logo depois o saquê, deixando cozinhar por mais 2 minutos. (Não deixe cozinhar demais, pois é importante que o shimeji mantenha um pouco da sua textura.) Por fim, misture o glutamato monossódico. Sirva acompanhado de um pouco de maionese (à parte) e arroz branco.

Rende 2 porções.